Капуста тушеная с мясом

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) — 500 г.

Белокочанная капуста — 500 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сметана — 150 мл.

Лавровый лист — 2 шт.

Сушеный базилик — 2 чайные ложки.

Душистый перец горошком — 6-8 шт.

Черный молотый перец — щепотка.

Соль — 2 чайные ложки.

Растительное масло — 50 мл.

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Белокочанная капуста используется в приготовлении большого количества блюд. В основном это салаты и супы. На второе его можно потушить вместе с мясом. На мой взгляд, этот овощ прекрасно сочетается со вкусом свинины, благодаря этому факту и появился этот рецепт.

Вымойте капусту и мелко нарежьте ее.

Положите нашинкованную капусту в кастрюлю, налейте в нее стакан воды и поставьте на огонь. Накройте крышкой и тушите 15 минут на умеренном огне. Пока тушится капуста, можно заняться остальными овощами и мясом.

Лук нарезать полукольцами.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Тщательно промойте свиную вырезку теплой водой. Нарежьте мясо небольшими кусочками, как на фото.

Налейте в большую сковороду 50 мл растительного масла и поставьте ее на огонь. Положите мясо по кусочкам в разогретое масло. Обжаривайте на сильном огне около 5 минут, затем перемешайте, добавьте немного соли и перца.

Добавьте лук к мясу. Обжаривайте, периодически помешивая, около 5-7 минут.

Добавьте к мясу и луку остальные овощи: морковь, болгарский перец и помидоры. Хорошо перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.

Слейте жидкость с отварной капусты, а саму капусту переложите на сковороду, к мясу и овощам. Добавьте 2 чайные ложки сушеного базилика, 1,5 чайные ложки соли, лавровый лист и черный душистый перец. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите 5-7 минут.

К тушеной капусте с мясом добавьте 150 мл сметаны (20%). Снова перемешайте, продолжайте тушить в течение 5 минут.

Готовую тушеную капусту со свининой разложите по тарелкам и подавайте с черным хлебом как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Совет: также попробуйте потушить капусту с мясным фаршем по нашему рецепту.