Канадское стю из говядины в кастрюле
Ингредиенты:
Говядина - 500 г
Грибы - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин - 2 веточки
Вино - 100 мл
Кубик говяжьего бульона - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Вода - 200 мл
Калорийность: 99 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
В Канаде часто готовят очень популярное мясное блюдо - тушеную говядину, особенно в холодное время года. Несмотря на то, что визуально блюдо выглядит не совсем ярким, вкус у него восхитительный! Говядина и овощи просто тают во рту, а густой ароматный соус так и хочется пропитать свежим хлебом!
Самое приятное в приготовлении этого блюда - минимум усилий и времени на подготовку всех ингредиентов. Основную работу за вас сделает духовка. Тушеная говядина по-канадски - это блюдо, которое, однажды приготовив, вы будете готовить постоянно.
Мы подготовим продукты в соответствии со списком. В оригинале используются белые грибы, за неимением таковых я использую портобелло.
Морковь и картофель очищают от кожуры. Картофель нарезать крупными четвертинками, морковь - кружочками. Снимите с грибов пленку и нарежьте их небольшими кусочками. Выкладываем овощи в кастрюлю или казан.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Положите лук в кастрюлю.
Для этого блюда лучше использовать говяжью вырезку, которую следует нарезать кусочками размером 3х5 мм. Выкладываем мясо к овощам.
Добавьте томатную пасту к овощам и мясу.
Теперь добавьте специи - розмарин, чеснок, лавровый лист. Вы можете добавить стакан говяжьего бульона, а можете использовать бульонный кубик. Влейте красное сухое вино.
При необходимости добавьте молотый черный перец и соль.
Залейте стаканом кипятка так, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Ставим кастрюлю на огонь и даем рагу закипеть. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте рагу около 60-90 минут, пока соус не загустеет и говядина не начнет разваливаться.
Мы подаем тушеную говядину по-канадски горячей со свежим хлебом.
Сытное, ароматное и удивительно вкусное блюдо станет украшением семейного воскресного обеда или ужина. Приятного аппетита!