Кабоб

Ингредиенты:

Баранина - 500 г

Картофель - 500 г

Специи для плова - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 50 г

Лук репчатый - 0,5 шт..

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Кабоб (казан-кабоб) - блюдо узбекской кухни. Если вы планируете в выходные собрать за столом большую компанию друзей или родственников, то казанский кабоб по-узбекски вполне подойдет для такого застолья. Блюдо не требует особых проблем, но получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь! Мясо получается ароматным, мягким, просто просится в рот, отделяясь от костей. А картофель, сохраняя свою внешнюю форму, крошится при легком нажатии вилки, впитывая в себя наваристый пряный бульон. Будьте готовы к тому, что у вас попросят добавки, даже несмотря на обилие закусок!

Поэтому запаситесь большим казаном и хорошей бараниной. Картофель следует брать среднего размера и не крахмалистый, чтобы он не разваливался при длительном тушении. Из специй нужны тмин и молотый черный перец. Для плова можно взять смесь специй, в ней достаточно и того, и другого. Кстати, казан-кебоб означает "шашлык в казане".

Необходимые продукты для приготовления казан-кебаба по-узбекски: баранина, картофель, специи, соль, сливочное масло или бараний жир, при подаче - лук.

Мясо вымыть, очистить от сухожилий, нарезать кусочками, часть оставить с костями. Посолите, натрите специями и оставьте, пока мы готовим картофель.

Картофель очистить, вымыть и обсушить.

Разогрейте масло и обжарьте картофель со всех сторон до золотистого цвета.

Когда картофель обжарится, добавьте подготовленное мясо. Фрай.

Добавьте полстакана воды, закройте крышкой и тушите в течение полутора часов.

По истечении этого времени кабоб готов, аромат никого не оставит равнодушным!

Тщательно перемешайте, чтобы не повредить картофель. Казанный кабоб по-узбекски подается с тонко нарезанным свежим или слегка маринованным в уксусе луком.

Очень, очень вкусно!