Кабачки жаренные с грибами

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Консервированные или свежие шампиньоны - 250 г

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец черный молотый - 1/4 ч.л.

Растительного масла - для жарки

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сегодня у меня на столе отличное постное блюдо. Особенно это понравится людям, которые любят грибы. Я не могу сказать, что кабачки, обжаренные с грибами, не являются высококалорийными. Благодаря достаточному количеству масла блюдо получается очень питательным и прекрасно гармонирует с любым гарниром, например, с рисом или гречкой. Количество ингредиентов минимально, и я думаю, что сейчас, когда кабачки по-прежнему продаются на каждом рынке, такое блюдо доступно каждому.

Сначала нужно обжарить кабачки отдельно. Как их обрезать, решайте сами. Вы можете использовать кольца, бруски или, как я, пластик.

Кабачки обжаривают с обеих сторон на растительном масле до готовности.

Меня не смущает достаточно большое количество масла, которое кабачки впитали в себя во время жарки. Блюдо будет подаваться с кашей, а это значит, что кашу не нужно будет заправлять маслом.

О грибах. У меня были консервированные нарезанные шампиньоны. Если у вас есть свежие грибы, это будет еще лучше. Думаю, вы согласитесь, что консервы все равно теряют свой вкус.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте вместе с грибами в небольшом количестве масла. Грибы и лук обжариваются около 10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы лук не подгорел.

Когда лук и грибы обжарятся, выложите обжаренные кабачки и все перемешайте. На этом этапе можно посолить и поперчить блюдо. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Когда я уже все перемешала, я добавила сушеный чеснок для большей пикантности.

Кабачки, обжаренные с грибами, готовы.

Вот такое простое блюдо, для любого гарнира нужно исключить мясо. Приятного аппетита.