Кабачки, запечённые с моцареллой

Ингредиенты:

Кабачки - 700 г

Моцарелла - 130 г

Растительное масло - 4 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Кедровые орехи - 1 ст.л..

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.

Способ приготовления:

Выберите кабачки среднего размера, не переросшие, без твердых и крупных семян внутри.

Можно взять любое растительное масло.

Моцарелла подходит для любого вида (в данном случае это "вишневая").

Кедровые орешки можно исключить из-за их дороговизны, но если есть такая возможность, лучше подавать блюдо с кедровыми орешками - это очень вкусно и интересно!

Из специй возьмите молотый черный перец, итальянские травы.

Кабачки следует хорошенько посолить перед жаркой, но так как в этом случае они выделяют много сока и при жарке сильно разбрызгиваются масло и сок, я предпочитаю солить обжаренные ломтики после.

Итак, мы готовим кабачки, запеченные с моцареллой...

Кабачки вымыть, срезать с них кожицу, нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Слегка обжарьте кабачки на растительном масле с обеих сторон.

Форму для запекания можно смазать маслом (я не смазывала). Выложите ломтики цуккини и кусочки моцареллы в форму внахлест. Каждый ломтик сыра разрезать пополам.

Посолить, посыпать специями по вкусу.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.

Подавайте блюдо горячим, добавив по вкусу кабачки, запеченные с моцареллой, кедровыми орешками и свежей зеленью.