Кабачки «Светофор»

Ингредиенты:

Свежие кабачки – 1 шт.;

Свежие помидоры – 3 шт.;

Майонез – 100 мл;

Свежий чеснок – 5 зубчиков;

Твердый сыр – 100 грамм;

Свежая зелень (петрушка, укроп) – пучок;

Соль;

Растительное масло – для жарки.

Калорийность: 147 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Кабачки "Трафик Лайт" назван так потому, что представляет собой сочетание светлых ингредиентов - зеленых кабачков, красных помидоров, желтого сыра. Это блюдо можно назвать летним, и именно летом есть уникальная возможность приготовить его невероятно вкусно, взяв овощи и зелень с грядки. Но если вам вдруг захотелось такого замечательного овощного ассорти на зиму - ну что поделаешь, придется побегать в поисках овощей. Более того, оно того стоит.

Мы подготовим необходимые нам ингредиенты. Овощи - кабачки, помидоры - вымойте, очистите чеснок, нарежьте кусочек сыра, отмерьте 100 мл майонеза, выберите самые красивые веточки петрушки или укропа. Кабачки следует осмотреть на предмет повреждения кожуры и при необходимости срезать их. Затем нарежьте кружочками толщиной 6-8 мм. Лучше использовать кабачок покрупнее, старайтесь, чтобы он был того же диаметра, что и помидоры.

Теперь разогрейте сковороду на среднем огне, влейте рафинированное масло. Аккуратно выложите кружочки кабачков, посолите каждый щепоткой соли. Обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты.

Пока кабачки обжариваются, мы подготовим помидоры. Нарежьте их тонкими кружочками толщиной 3-4 мм.

Пришло время перевернуть кабачки на другую сторону, используйте вилку или лопатку. Важно быть осторожным, так как вы можете обжечься кипящим маслом. Лучше жарить кабачки с закрытой крышкой.

Очищенные зубчики чеснока пропускают через пресс. С таким количеством чеснока блюдо получится довольно пикантным, так что здесь каждая хозяйка решает на свое усмотрение.

Чеснок соединяем с майонезом, жирность майонеза не влияет на вкусовые характеристики блюда. Перемешайте так, чтобы чеснок равномерно распределился по майонезной массе.

Готовые обжаренные кабачки выкладываем на тарелку. Ждем, пока они немного остынут, и смазываем каждый майонезом с чесноком.

Каждый кружок накрыть кольцом помидора. Кстати, помидоры тоже можно посолить с двумя-тремя крупинками соли. В том случае, если вы не пересолили кабачки, блюдо от этого только выиграет.

Твердый сыр натереть на терке. Предпочтение отдается тому сорту, который хорошо плавится.

Каждый кружок кабачка посыпаем тертым сыром и кладем несколько листиков петрушки.

Ставим блюдо с кабачками в микроволновку на 1-1,5 минуты - главное, чтобы сыр расплавился.

Сказать, что кабачки получаются сочными, значит ничего не сказать. Это блюдо обязательно понравится тем, кто неравнодушен к жареным кабачкам, оно невероятно вкусное и ароматное. Его можно подавать как на обед, так и на ужин.