Кабачки с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Шампиньоны - 5-6 шт.

Картофель - 5-6 шт.

Сливки 15% - 250 мл

Соль, перец - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Твердый сыр - 50 г

Базилик, орегано - по вкусу

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Сезон кабачков в самом разгаре, и я продолжаю готовить простые и вкусные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня я предлагаю запечь кабачки с шампиньонами и молодым картофелем в духовке. Это совершенно самостоятельное блюдо, идеально подходящее для завтрака или ужина. Запекать такое блюдо можно в сервировочных формочках или в одной большой форме. Я очень рекомендую его!

Кабачки лучше брать молодые, которые не нужно чистить. Нарежьте их кружочками толщиной 5 мм.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Молодой картофель также нарезают ломтиками толщиной 4-5 мм.

Смажьте формочки маслом и выложите кабачки, грибы и картофель, чередуя друг с другом. Посолите и посыпьте молотым черным перцем. Можно также посыпать зеленью по вкусу. Сверху в произвольном порядке разложите чеснок, нарезанный пластинками.

Полейте овощи и грибы сливками.

Сверху посыпьте сыром. Накройте формочки фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов около 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте, пока картофель не подрумянится и не будет готов.

Кабачки с шампиньонами и картофелем можно подавать сразу горячими, но они вкусны и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!