Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г

Картофель - 300 г

Помидоры - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр - 50 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В сезон овощей я хочется приготовить много разных полезных блюд для всей семьи. Кабачки, помидоры, лук, морковь, картофель, зелень - все это можно собрать на своем огороде или купить недорого. Сегодня я предлагаю разнообразить наше меню замечательным блюдом - мы приготовим кабачки с картофелем и помидорами в духовке. Если не добавлять сметану и сыр, то получится вкусное блюдо для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Но с добавлением сметаны и сыра наше блюдо получится низкокалорийным. Для мужчин можно приготовить мясо и подать запеченные овощи в качестве гарнира.

Итак, давайте начнем готовить. Давайте возьмем продукты из списка. Выбирайте специи и травы на свой вкус. Количество овощей, которое я указала, довольно условно, вы можете взять немного больше или меньше, как вам больше нравится.

Мы тщательно вымоем картофель и поставим его вариться "в мундире", то есть с кожурой. Добавьте в воду соль. Пока варится картофель, нарежьте лук и морковь. Вы можете натереть морковь или нарезать ее помельче, как вам нравится.

Спассеруем лук и морковь на растительном масле в течение 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Пока овощи пассеруются, мы снимем кожицу с помидоров. Для этого залейте их кипятком на 5-7 минут. Сняв кожицу, нарежьте помидоры кружочками.

С готового картофеля сльем воду, немного остудим картофель и удалим кожуру. Нарежьте картофель ломтиками.

Если у вас молодой кабачок, его не нужно чистить, просто нарежьте кружками, кружки можно разрезать на половинки или четвертинки. А если кожица уже жесткая, срежьте ее и удалите из тыквы семена. Затем нарежьте тыкву на шайбы.

Можно взять противень, смазать его растительным маслом и поочередно выложить ломтики кабачков, картофеля и помидоров, расположив их под углом. Я взяла керамическую форму и выложила овощи слоями. Сначала положите немного лука и моркови.

Сверху выложите слой кабачков. Добавьте соль и перец.

Выложите картофель на кабачки. Я не солю этот слой, потому что картофель варился в подсоленной воде.

Теперь очередь помидоров.

Если высота формы позволяет, повторите слои. Сверху я кладу еще немного лука и моркови. Размешайте сметану в 100 мл воды и залейте овощи. Накройте форму крышкой или фольгой, если готовите на противне. Отправим наше блюдо запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200°C (ориентируйтесь на вашу духовку).

5 за несколько минут до приготовления добавьте сверху тертый сыр.

Запеченные в духовке кабачки с картофелем и помидоры готовы! Ароматные нежные овощи по-настоящему порадуют вас и вашу семью!

Ароматы овощей смешались, дополняя друг друга, сырная корочка никого не сможет оставить равнодушным, сметанная начинка придала блюду нежность. Подавайте кабачки с картофелем и помидорами горячими, украсив зеленью.

Приятного аппетита!