Кабачки с грибами, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Шампиньоны - 5-6 шт.

Салатный лук - 0,5 шт.

Чеснок - по желанию

Майонез - 2-3 ст.л.

Помидоры черри - 5-6 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Твердый сыр - 30 г

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я часто готовлю этот овощной гарнир в сезон кабачков. Маринад тоже часто бывает разным - иногда я смешиваю майонез со сметаной, иногда с нежирным йогуртом, но чаще всего я смешиваю сметану с куриным яйцом - эта начинка больше всего нравится моей семье. Гарнир получается сочным и вкусным, если вам нравится такое сочетание продуктов.

Чтобы приготовить кабачки с грибами, запеченные в духовке, подготовьте продукты согласно списку. Овощи промойте под проточной водой, обсушите.

Очистите шляпки грибов, разрежьте их на четыре части, выложите в глубокую миску.

Кабачки нарежьте крупными кусочками, лук мелко нарежьте, добавьте к грибам.

Приправьте овощи солью, перцем и майонезом. Если майонез жирный, смешайте его со сметаной.

Все тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты майонезом, переложите в форму для запекания. При желании можно добавить измельченный чеснок.

Сверху выложите разрезанные пополам помидоры, они придадут сочность запеченным овощам.

Если вы хотите сырную корочку, посыпьте овощи тертым сыром в начале запекания и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Если вы хотите получить мягкий и тягучий сыр, посыпьте им овощи за 10 минут до окончания приготовления. Готовность овощей я проверяю кончиком ножа, если он легко входит в ломтик кабачка, значит, остальные овощи готовы.

Подавайте кабачки с грибами, запеченные в духовке, в качестве гарнира к мясным блюдам. При подаче посыпать свежей зеленью.