Кабачки с грецкими орехами и чесноком по-грузински

Ингредиенты:

Кабачки - 400 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Петрушка - 3 веточки

Грецкие орехи (ядра) - 40 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления кабачков с грецкими орехами и чесноком по-грузински.

Тщательно вымойте цуккини и нарежьте средними кубиками. Если кожица плотная, ее лучше очистить. Выложите подготовленную нарезку на разогретую с растительным маслом сковороду, посолите и обжаривайте, периодически помешивая, около 10-15 минут, в зависимости от размера кубиков.

Готовые кабачки должны оставаться слегка хрустящими и сохранять свою первоначальную форму.

Поместите ядра грецких орехов в чашу блендера с насадкой "нож для измельчения".

Взбейте их в крошку. Если орехи сырые, предварительно подсушите их на сухой сковороде или в духовке.

Переложите измельченные орехи в глубокую миску, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, молотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок.

В орехово-чесночную массу отправьте обжаренные кабачки и аккуратно перемешайте. Дайте им немного остыть при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 1 час. За это время закуска полностью остынет и настоится.

Кабачки с грецкими орехами и чесноком по-грузински получаются очень вкусными и ароматными.

Приятного аппетита!