Кабачки, маринованные с медом

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Мед - 20 г

Бальзамический уксус - 20 мл

Растительное масло - 20 мл

Мята, базилик, петрушка - по 3 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Наверняка многие заметили, что вкус блюда заметно меняется не только от добавленных специй, но и от способа нарезки. Итак, тонкие, гибкие, почти прозрачные полоски молодого кабачка маринуются и мгновенно пропитываются ароматами. Для толстых кругов, брусков и кубиков требуется больше времени. Эту закуску можно подавать сразу после заправки (хотя бы через полчаса — точно).

Маринад состоит из растительного масла любого сорта, подойдет даже нерафинированное ароматное масло, а также насыщенного уксуса и меда. Все примерно в равных пропорциях. При желании бальзамический уксус можно заменить другим, но натуральным, или добавить лимонный сок.

Чтобы приготовить кабачки, маринованные с медом, возьмите продукты из списка.

Нарежьте очищенные кабачки продольными ломтиками. После мытья зелени обсушите ее на салфетке.

Для заправки для маринада смешайте растительное масло, бальзамический уксус, мед (у меня акациевый), приправьте измельченным чесноком, солью и молотым перцем.

Выложите полоски кабачков.

Смешайте это. Если вы хотите больше сока (в него очень вкусно макать хлеб), дайте постоять еще 15-30 минут.

Перемешайте листья свежей зелени (базилик, мята, петрушка).

Подавайте кабачки, маринованные с медом, в качестве легкого обеда или закуски.

Приятного аппетита!