Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Кабачки - 2 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Укроп - 2 веточки

Петрушка - 2 веточки

Соль - по вкусу

Прованские травы - по вкусу

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Баклажаны - любимый овощ многих. Они используют его во многих рецептах, готовят с ним различные блюда: икру, салаты, рулеты, подливки, научились придавать им вкус грибов, использовать их вместо мяса. Вы можете продолжать этот список еще долго. У каждого любителя баклажанов в кулинарной книге есть свои любимые рецепты: одни быстрые и недорогие, другие оригинальные и праздничные.

Предлагаю незамысловатый, простой и очень вкусный рецепт запеченных баклажанов и кабачков в духовке. Его очень легко приготовить, а результат получается отличный.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, примерно 5-7 мм. Обильно посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, затем слейте образовавшуюся жидкость и промойте водой.

Кабачки вымыть, нарезать кружочками ~5-7 мм и выложить в керамическую форму для запекания.

Сверху выложите баклажаны.

Сделайте поперечные надрезы на помидорах, обдайте их кипятком и выньте кожа.

Очистите перец от плодоножки и семян. Разрежьте на 2-4 части.

Перец и помидоры измельчите с помощью блендера или перекрутите с помощью мясорубки.

Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к нарезанным овощам. Добавьте соль и специи по вкусу.

Полейте соусом баклажаны и кабачки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.

Сочные, ароматные и очень нежные кабачки с баклажанами, запеченные в духовке, подавайте на стол в теплом или охлажденном виде.

Готовьте с любовью.