Кабачки, фаршированные мясом

Ингредиенты:

Круглые кабачки - 1 кг

Свинина - 400 г

Рис - 0,5 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Помидор - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень петрушки - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить круглые кабачки, фаршированные мясом, подготовьте необходимые продукты в духовке. Овощи промойте под проточной водой, обсушите, очистите морковь и лук.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

Свинину нарежьте мелкими кубиками, положите в блендер, сделайте фарш.

Рис промыть в холодной воде, залить чистой водой, отварить в небольшом казане до готовности.

Переложите готовый рис и овощи в глубокую миску, остудите.

Добавьте свиной фарш, рубленую зелень, тертый помидор, соль и перец. Перемешайте фарш до получения однородной массы.

Отрежьте хвостики у кабачков, затем мы будем использовать их в качестве шляпок, очистите их от семян. Проще всего это сделать ложкой с острым носиком.

Наполните кабачки мясным фаршем.

Накройте их "крышками" и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.

Кабачки, фаршированные мясом, готовы. Вкусный, приятный для глаз семейный ужин. Хорошего дня!