Jerky – вяленое куриное мясо в сушилке

Ингредиенты:

Куриная грудка – 600 г

Чеснок – 1 головка

Лук репчатый – 1 шт.

Уксус 6%-ный - 2-3 ст.л.

Соевый соус – 100 мл

Специи для курицы или барбекю – 2 ч.л.

Мед – 1 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 10 ч.

Способ приготовления:

Мой муж однажды нашел очень красивый и вкусный рецепт вяленого мяса на просторах великой паутины в одном из своих любимых живых журналов на форуме блоггера. С тех пор каждые выходные поход в супермаркет за продуктами начинался со слов: "А давайте готовить!!!"Я долго сопротивлялся и отказывался его готовить, потому что считал недопустимым есть "сырое" мясо, даже если оно сушеное. И все же настойчивость ее мужа одержала верх! Теперь я расскажу вам, что произошло...

1. Мы решили попробовать приготовить вяленое куриное мясо в домашних условиях половинной порцией, чтобы не было жалко продуктов, если вдруг не получится. Итак, мы купили две свежие куриные грудки. Они удалили с них лишние пленки и подготовили их к нарезке.

2. Мы также приготовили большую головку молодого и очень ядреного чеснока.

3. Одну луковицу очистили и нарезали четвертькольцами. Нарезанный лук клали в емкость для маринования мяса.

4. Куриную грудку нарезали полосками довольно тонко, но если ваши ножи позволяют, нарежьте еще тоньше, она быстрее высохнет!

5. Отправляем мясо к луку и добавляем маринад.

6. Чеснок пропускают через пресс и намазывают на мясо.

7. Добавьте уксус.

8. Полейте соевым соусом, стараясь, чтобы он почти покрывал мясо.

9. Посыпьте специями для приготовления на гриле или копченой курицы – как вам больше нравится.

10. Я также добавила черный перец для аромата.

11. Теперь добавьте горчицу и мед.

12. Смешайте это. Куриное мясо пускает "сок" и полностью покрывается маринадом. Маринованное мясо убираем в холодильник на 5-6 часов. Я надевала его на всю ночь. У меня есть около 11 часов.

13. Утром курица впитала маринад.

14. Слегка отожмите кусочки куриной грудки и выложите их на чашу сушилки.

15. Вам нужно долго сохнуть. Муж сказал, что не менее 10 часов на самой высокой мощности. Я все делала по его указаниям, но, заглянув в сушилку после 7 часов сушки, не удержалась и попробовала кусочек – это было просто восхитительно!!! После 10 часов сушки мясо стало очень твердым, как и предполагалось изначально.

16. Хочу отметить, что все соседи вокруг узнали, что мы вялили мясо, потому что аромат был просто барбекю! Выход вяленого куриного мяса оказался очень небольшим (как мне показалось изначально), но его хватило, чтобы полностью угостить пятерых друзей моего мужа. Мы получили отличную оценку, поэтому в ближайшее время попробуем приготовить говядину таким образом. Лично мне очень понравился такой походный обед. Мясо получается абсолютно прожаренным и необычайно вкусным. Попробуй!!!