Кабачки, фаршированные курицей

Ингредиенты:

Цукини – 1 шт.

Куриное филе – 400 г

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст.л.

Сметана – 100 г

Куриное яйцо – 1 шт.

Сыр – по вкусу

Помидоры – для подачи

Свежая петрушка – для подачи

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт кабачков, фаршированных курицей, я подсмотрела на отдыхе в одном из сочинских отелей. Неожиданно для нашей семьи, отдыхавшей по льготным путевкам, еда в ресторане была просто восхитительной – по-королевски.

Овощи и наша любимая курица были просто завалены нами, но фаршированные кабачки стали самым любимым блюдом на обед. Когда нам впервые подали эти причудливые бочонки с начинкой, мы вообще были удивлены. Похвалите шеф-повара за его кулинарное творчество. Мне очень хотелось узнать, что у нас внутри под сырной шапочкой.

Боже, какая вкуснятина! Удивительно, но начинка оказалась самой простой и любимой – куриный фарш. Так что это блюдо попало в мою копилку, а теперь к вам.

Чтобы приготовить кабачки, фаршированные куриным фаршем, возьмите ингредиенты из списка.

Куриное филе перекрутите на мясорубке. Добавьте сюда лук.

Хорошо приправьте наш мясной фарш солью и перцем.

Взбейте руками до получения однородной массы.

Нарежьте кабачки вместе с кожурой на одинаковые цилиндрики. Удалите серединку, состоящую из семян и мякоти, чайной ложкой, аккуратно вырезая форму цуккини.

Выкладываем бочки на фольгу, смазанную оливковым или подсолнечным маслом. Также нужно смазать маслом сами заготовки.

Выложите фольгу с заготовками в форму для запекания. Плотно наполните "бочонки" куриным фаршем.

Отправьте форму с фаршированными кабачками в духовку. Температура нагрева составляет не менее 220°C. Время приготовления вашего блюда будет зависеть от размера кабачков.

Я запекала кабачки, пока они не стали мягкими, но не менее 45 минут.

Выньте форму для кабачков из духовки. Смажьте шляпки куриным яйцом, взбитым со сметаной и солью.

Посыпьте тертым сыром и отправьте обратно в духовку.

Сыр расплавился – кабачки, фаршированные курицей, готовы!

Скорее доставайте овощные бочонки с куриной начинкой из духовки. Пока сырные шапочки не успели остыть, подавайте блюдо на ужин – по два фаршированных кабачка на порцию.

Ум можно есть с нашего блюда. Даже дети едят его с удовольствием. Это проверяет "ревизорро-дети" - в лице младшей дочери.