Итальянская лазанья

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 8 шт.

Сулугуни или российский сыр – 250 г

Мясной фарш – 0,5 кг

Томатный соус – 300 мл

Лук репчатый - 2 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Сладкий перец – 1 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Растительное масло – 50 мл

Молоко – 800 мл

Сливочное масло – 100 г

Мука – 80 г

Мускатный орех – ломтик

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Итальянская лазанья - необыкновенное блюдо, перед ним никто не может устоять, во всяком случае, я еще не встречал таких людей. Все мои гости всегда в восторге, а добавки просят даже те, кто сидит на диете. За основу берем готовые листы лазаньи, в качестве фарша можно использовать свинину, говядину или взять смешанный вариант. Обязательно возьмите томатный соус, помидоры, овощи, сыр и, конечно же, соус бешамель. Лазанью можно подавать к столу со свежими овощами и зеленью.

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте овощи заранее, все очистите и вымойте, обсушите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Также нарежьте стебли сельдерея.

Морковь и лук также нарезаем мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите все овощи на сковороду, обжаривайте 3-5 минут.

Добавьте подготовленный мясной фарш к обжаренным овощам. Помидоры промыть и обсушить, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду. Обжаривайте мясной фарш и овощи в течение 10 минут.

Вылейте в сковороду томатный соус. Тушите все около 12 минут, приправьте соус солью и перцем, выдавите зубчик чеснока.

Приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике или сотейнике, добавьте пшеничную муку, перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко в кастрюлю. Готовьте соус до загустения.

Всыпьте в соус щепотку перца, немного молотого мускатного ореха.

Подготовьте форму для лазаньи, налейте на дно немного соуса, выложите несколько листов лазаньи. Предварительно прочтите на упаковке, стоит ли кипятить листы заранее.

Поверх листов выложите часть фарша, приготовленного по–болонски, в томатном соусе.

Притрузите мясной слой с сырной крошкой.

Накройте все двумя листами лазаньи, полейте их частью соуса бешамель.

Повторите слои 3-4 раза. Поставьте форму в духовку на 45-50 минут, установите температуру на 180 градусов. Готовую итальянскую лазанью можно подавать к столу.

Приятного аппетита!