Индейка с фасолью в томатном соусе

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Фасоль - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Карри - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Томатная паста - 70 г

Постное масло - для жарки

Вода - 500 мл

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления филе индейки с фасолью в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты.

Залейте фасоль водой на ночь, она хорошо набухнет и увеличится в размерах.

Филе индейки вымыть и обсушить, нарезать крупными кубиками.

Очистите лук с морковью, нарежьте лук четвертькольцами, морковь - круги.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем филе индейки до золотистого цвета.

Добавьте к индейке лук и морковь, немного обжарьте все вместе.

Набухшую фасоль тщательно промойте проточной водой и добавьте в кастрюлю.

Добавьте соль, перец и карри, перемешайте.

Разведите томатную пасту в горячей кипяченой воде и добавьте его в сковороду. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрыла всю фасоль.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите индейку и фасоль в течение 1 часа. После этого проверьте фасоль вилкой на готовность. Разные сорта фасоли можно варить в большей или меньшей степени. Если фасоль еще не готова, то продолжайте готовить еще 10-15 минут под крышкой. В самом конце добавьте в сковороду измельченный чеснок, перемешайте и оставьте блюдо настаиваться на 15-20 минут.

Подавайте индейку с фасолью в томатном соусе к столу, разложив порционными кусками.

Приятного аппетита!