Индейка с баклажанами и кабачками в духовке

Ингредиенты:

Филе индейки - 400 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 3 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все ингредиенты для приготовления филе индейки с баклажанами и кабачками в духовке. Очистите лук, морковь и чеснок, вымойте все овощи и индейку, обсушите все бумажными полотенцами.

Индейку нарезать крупными кубиками, добавить крупно нарезанные морковь и лук.

Срежьте хвостики у кабачков и баклажанов, сами овощи нарежьте крупными кусками, чеснок измельчите.

Для того чтобы индейка получилась сочной, а баклажаны не стали резиновыми, желательно запекать блюдо в рукаве, так как все ингредиенты нужно часто перемешивать. Переложите мясо и овощи в рукав, влейте масло и лимонный сок, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Завяжите рукав с обеих сторон, все тщательно перемешайте, выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку в режиме без конвекции на 40-50 минут. Каждые 15 минут нужно встряхивать пакет, чтобы кусочки индейки не слиплись, а все ломтики баклажанов пропитались соками.

Индейка с баклажанами и кабачками в духовке готова, можно подавать ее на стол. Сочный, вкусный и полезный.

Приятного аппетита.