Гусь с картошкой в рукаве в духовке

Ингредиенты:

Гусь - 1 шт.

Картофель - 800 г

Крупный лук - 2-3 шт.

Розмарин - 1 веточка

Красная паприка

Соль

Черный молотый перец

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Когда-то давно мне было четко и понятно объяснено: для того, чтобы приготовить мясо птицы действительно вкусно и правильно, нужно проделать с ним минимум манипуляций, а главное хитрость заключается в том, чтобы замариновать птицу и держать ее в маринаде как можно дольше: 6 ч - 12 ч - 24 ч... Какой маринад выбрать - дело вкуса, но я предлагаю самый бюджетный и проверенный временем, который никогда вас не подведет - это луковый маринад.

Итак, чтобы приготовить гуся с картофелем в рукаве в духовке, нам понадобится главный герой блюда - гусь.

Вы можете запечь его целиком, это будет более праздничный вариант, а если разделить гуся на кусочки, то у нас получится гораздо более практичный вариант - из разделанного гуся можно приготовить несколько блюд.

Нарежьте гуся на кусочки.

Нарежьте одну большую луковицу, а другую натрите на крупной терке. Да, можно взять побольше лука - как говорится, сливочное масло кашу не портит. Куски разделанного гуся весом 1 кг 200 г натереть солью, поперчить свежемолотым черным перцем, при желании посыпать красной паприкой, тщательно перемешать с луком, затянуть чашку пищевой пленкой и убрать гуся мариноваться минимум на 6 часов. Лучше - на один день.

Картофель вымыть и очистить. В зависимости от размера клубней, крупные - разрезать вдоль на 4 части, а более мелкие - на 2 части. Посолить, приправить по вкусу специями, перемешать.

В пакет для запекания положите гусиное мясо вместе с луковым маринадом, подготовленный картофель, веточку розмарина. Завяжите пакет, проткните его зубочисткой в нескольких местах.

Запекайте гуся с картофелем в рукаве в духовке при температуре 190 градусов в течение 1 часа 20 минут. Примерно время определяется следующим образом: на 1 кг мяса - 1 час запекания.

Мягкое гусиное мясо в луковом маринаде и запеченные ломтики картофеля, пропитанные мясным соком, с ароматными травами - это нереально вкусно!

Приятного аппетита!