Гусь с картошкой в казане

Ингредиенты:

Мясо гуся - 400 г

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Укроп - 2-3 веточки

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 2 литра

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Довольно простое, но очень вкусное блюдо. Приготовить его может каждый, ведь для этого не требуется специальных знаний в разделе кулинарии. Главное - это правильные ингредиенты и немного времени.

При выборе мяса отдавайте предпочтение тушке, которая не была заморожена. Для этого блюда можно использовать абсолютно любую его часть. Картофель должен иметь умеренно плотную мякоть, которая слегка разваривается, но при этом сохраняет свою форму.

Если учесть все нюансы приготовления, то можно получить шикарный обед или ужин для всей семьи. Я рекомендую это!

Чтобы приготовить гуся с картофелем в казане, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Хорошо промойте мясо под проточной водой. Если остались остатки пера, обязательно удалите их. Затем тушку обсушите и нарежьте порционными кусками. В казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета на сильном огне.

Тем временем нарежьте очищенные овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Отправьте их в казан и готовьте, помешивая, в течение 5 минут.

Поверх мяса и овощей выложите очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель.

Ничего не помешивая, залейте содержимое казана водой. Она должна слегка покрывать верхний слой клубней (как на фото). Посолите и поперчите по вкусу.

Отправьте казан на огонь и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо под закрытой крышкой в течение 50-60 минут, пока мясо не станет мягким. За 2 минуты до приготовления добавьте в казан мелко нарезанный укроп, затем снимите его с огня и дайте настояться 10-15 минут. Вот и все, осталось только аккуратно перемешать и можно подавать на стол.

Гусь с картофелем в казане получается слегка жирноватым, поэтому подавать его лучше всего со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!