Гурули (грузинское блюдо из курицы)

Ингредиенты:

Курица (любые части) - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Грецкие орехи - 30 г

Петрушка - 3-4 веточки

Белое сухое вино - 200 мл

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Молотый имбирь - 0,5 ч.л.

Молотый паприка - 0,25 ч.л.

Гвоздика - 2-3 бутона

Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриные гурули, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов.

Птицу тщательно промойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные куски. В сковороде смешайте сливочное масло с растительным и хорошо разогрейте его. Выложите курицу и обжарьте кусочки на сильном огне до золотистого цвета, время от времени переворачивая их.

Тем временем очистите большую головку лука и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду с мясом. Перемешайте и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.

Грецкие орехи (ядра) мелко нарежьте ножом или используйте кухонный комбайн. Петрушку вымойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, положите в сковороду орехи и зелень.

Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.

Перемешайте содержимое сковороды и влейте белое сухое вино.

Накройте емкость для приготовления пищи крышкой и тушите курицу на слабом огне в течение часа.

Вот и все, грузинское блюдо "Гурули" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино при долгом томлении превращается в густой соус.

Приятного аппетита!