Гуляш в хлебе по-чешски

Ингредиенты:

Белый круглый батон - 4 шт.

Свинина - 800 г

Лук репчатый - 200 г

Мука - 1,5 ст.л.

Болгарский перец - 1 шт.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Бульонный кубик - 1 шт. (или 1 л мясного бульона)

Любисток - 0,5 ч.л.

Смесь прованских трав - 0,5 ч.л.

Майоран - 0,5 ч.л.

Молотая красная паприка - 1 ч.л..

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Если вам посчастливилось побывать в Чехии, то вы наверняка пробовали гуляш в чешском хлебе, потому что просто грех пройти мимо этого блюда в меню! Чешский гуляш - очень вкусное мясное блюдо, нечто среднее между густым супом и мясной подливкой. Гуляш готовят в разных городах Чехии по-разному, я попробовала три разных варианта: гуляш с клецками, гуляш в хлебе и гуляш, приготовленный с добавлением чешского пива. Мне понравились все три варианта, но больше всего мне понравился вариант гуляша в булочке.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Когда я вернулась из Чехии, то привезла с собой две упаковки специй для гуляша, они уже закончились, но я помню их состав и поэтому использую именно те специи, которые были указаны на упаковке.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости и прозрачности, 7-8 минут, помешивая.

Свинину нарезают крупными кубиками.

Добавьте мясо к луку на сковороде.

Добавьте соль, перец и все специи, указано в списке ингредиентов. Готовьте мясо с луком в специях 10-15 минут, пока мясо не начнет выделять сок.

Болгарский перец нарежем соломкой или кольцами.

Добавьте болгарский перец в сковороду к мясу.

Выложите бульонный кубик и добавьте 1 литр воды. Если вы противник бульонных кубиков, просто добавьте мясной бульон в том же количестве. Накройте сковороду крышкой и готовьте гуляш на среднем огне в течение 50 минут.

Тем временем приготовьте булочки. Срежьте верхушку булочки, удалите из нее всю крошку. Мякиш можно нарезать кубиками, а гренки можно приготовить для других блюд.

Обычно я отправляю булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы они немного прогрелись, подрумянились и стали более прочными.

В миске смешайте муку с 2 столовыми ложками воды.

Тонкой струйкой всыпьте муку в гуляш и быстро перемешайте ложкой, чтобы мука не скручивалась в комочки, а равномерно загустевала гуляш. Готовьте еще 5-7 минут и снимите сковороду с огня.

Мы разливаем горячий гуляш по порционным булочкам и подаем его к столу с чешским пивом, как это принято в Чехии.

Гуляш в чешском хлебе готов к дегустации!

Приятного аппетита!