Гурьевские блины

Ингредиенты:

Яйцо - 5 шт.

Мука - 300 г

Сыворотка - 2,5 стакана

Вода - 1 стакан

Соль - щепотка

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 100 г

Постное масло - для жарки

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для гурьевских блинов. Достаньте ингредиенты из холодильника заранее, вам нужно, чтобы все было комнатной температуры.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до образования легких пиков.

Отдельно растереть желтки с сахаром.

Влейте растопленное холодное сливочное масло, продолжайте взбивать.

Добавьте сыворотку и воду, взбивайте пару секунд до образования пузырьков. Многие источники пишут, что можно брать любой кисломолочный продукт - кефир, йогурт, пахту и т.д.

[155]

Всыпьте просеянную муку, аккуратно замесите тесто до получения однородной массы.

Постепенно добавьте взбитые белки, аккуратно перемешайте снизу вверх.

Тесто должно получиться очень воздушная, как шарлотка.

Смажьте предварительно разогретую сковороду растительным маслом, вылейте неполный половник теста и выпекайте блины с обеих сторон до красивого румяного цвета.

Блинов очень много, честно говоря, я их даже не считала. Их хватило на два дня для всей семьи.

Гурьевские блины можно подавать с любой начинкой, с сиропами, вареньем, медом и фруктами.

Бархатистая, мягкая, очень эластичная. Хорошего дня!