Гуляш из лосятины

Ингредиенты:

Мясо лося – 700 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Лук репчатый – 2 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Вода – 840 мл

Лавровый лист – 2-3 шт.

Зелень (у меня петрушка) – 10 г

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Наша семья любит блюда из лосятины. Это мясо не жирное, а по вкусовым качествам не уступает свинине и говядине. Чаще всего мы готовим гуляш из лося с подливкой. Если вам посчастливилось стать обладателем мяса лося, обязательно приготовьте это блюдо!

Я готовлю продукты по списку.

Мясо промываю, обсушиваю полотенцем, нарезаю небольшими кусочками.

На разогретую сковороду наливаю растительное масло, добавляю мясо. Мясо сначала пустит сок. Я обжариваю его до тех пор, пока не испарится лишняя влага.

В это время я нарезаю лук кубиками.

На другой сухой сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета.

Когда влага в сковороде с мясом испарится, я даю мясу немного подрумяниться.

Обычно мясо лося - оно немного жестковатое, поэтому я добавляю примерно стакан воды, убавляю огонь, накрываю крышкой и готовлю мясо до полуготовности.

Я открываю крышку, добавляю немного огня, даю воде выкипеть.

Я добавляю к мясу добавить лук, соль, черный молотый перец.

При постоянном помешивании я довожу лук до мягкости.

Добавьте томатную пасту, перемешайте, обжаривайте несколько минут.

В миске я смешиваю поджаренную муку со стаканом воды, Я перемешиваю до тех пор, пока не исчезнут комочки.

Оставшуюся воду вливаю в кастрюлю с мясом (люблю, когда в гуляше из лося много подливки), даю закипеть. Я добавляю лавровый лист.

Затем я вливаю воду с мукой. Помешивая, я довожу гуляш до кипения, убавляю огонь до минимума. Я даю гуляшу покипеть около 5 минут.

Гуляш из лося с подливкой готов! Я подаю его с отварным картофелем, рисом или макаронами, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!