Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Шампиньоны - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 2 ст. л.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 40 мл

Зелень петрушки - 10 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для гуляша из курицы с грибами в томатном соусе.

Вымойте овощи, снимите кожицу с верхнего слоя. Морковь нашинкуйте на терке с крупными отверстиями, лук нарежьте средними кубиками.

Параллельно разогрейте на плите сковороду с небольшим количеством масла, затем добавьте овощи. Обжаривайте их до мягкости и слегка румяной корочки около 5 минут. Сделайте огонь небольшим, чтобы использовать как можно меньше масла, это также позволит овощам не пригорать.

Куриное филе промойте, промокните салфеткой, срежьте тонкую пленку сверху и боковые слои жира.

Шампиньоны вымыть, немного обсушить и нарезать произвольными дольками не очень большого размера.

Поставьте на конфорку отдельную сковороду, влейте масло, разогрейте до пика, бросьте внутрь курицу, обжаривайте на сильном огне, пока она не приобретет золотистый оттенок. Добавьте грибы к мясу, выпарьте весь грибной сок. Обжаривайте компоненты вместе в течение 3 минут.

Посыпьте содержимое формы мукой, перемешайте.

После этого переложите пассерованные овощи к грибам и курице.

Добавьте сметану и томатный соус, влейте немного воды, перемешайте и равномерно распределите соусы.

Вскипятите смесь, затем убавьте огонь, чтобы гуляш медленно закипал, тушите его в течение следующих 15 минут, периодически перемешивая. Выдавите чеснок внутрь, добавьте соль, перец и любые специи по желанию. Накройте сковороду крышкой, чтобы соус не расплескался. Через некоторое время гуляш приобретет желаемую густоту.

После томления дайте гуляшу настояться 10 минут, подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!