Гуляш из баранины

Ингредиенты:

Баранина (шейка) - 600 г

Лук репчатый - 2 шт.

Масло для жарки - 1 ст. л.

Томатная паста - 1 ст. л.

Пшеничная мука - 2 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Перец - 2 щепотки

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Гуляш примечателен тем, что вместе с кусочками вкусного мягкого мяса получается большое количество не менее вкусной подливки. Любой, даже самый простой гарнир, превращается в сочное вкусное блюдо.Приготовить гуляш довольно просто из любого мяса, а недавний эксперимент с бараниной превзошел все ожидания - это сытное, ароматное и очень вкусное мясное блюдо!

Чтобы приготовить гуляш из баранины с подливкой, нужно подготовить следующие ингредиенты: пару луковиц, баранью шейку, несколько ложек муки, соль, специи, томатную пасту и немного масла.

Баранью шейку вымыть, вырезать кусочки жира, кости, если таковые имеются.

Лук очищают, моют и нарезают мелкими кубиками. Вы можете взять две маленькие луковицы или одну большую.

Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла для жарки. Лучше всего подходит растительное масло: подсолнечное, кукурузное, оливковое. Выложите баранину и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты, помешивая.

Переложите лук на сковороду, продолжайте жарить еще 5 минут, помешивая, но уже на слабом огне, чтобы лук не обуглился.

В большой стакан положите 1 столовую ложку томатной пасты и 2 столовые ложки муки, влейте 250 мл воды. Перемешайте так, чтобы не осталось комочков муки и пасты. Затем вылейте соус в сковороду с бараниной, посыпьте солью и специями. Можно также добавить лавровый лист. Тушите под закрытой крышкой на слабом огне 35-40 минут. Пробуем баранину: если она мягкая, то ее можно выключить. Если нет, тушите на медленном огне до мягкости.

Мы подаем гуляш из баранины с вашим любимым гарниром. Подливка и мясо прекрасно гармонируют с гречневой кашей или рисом.

Приятного аппетита!