Грибной суп со шпинатом

Ингредиенты:

Шампиньоны - 5-6 шт.

Листья шпината - 7-10 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 3 шт..

Масло для жарки - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для грибного супа со шпинатом. Немедленно промойте шампиньоны и шпинат. Налейте в кастрюлю 1,5-1,7 литра воды и доведите до кипения.

Грибы нарежьте тонкими пластинками или кубиками. Имейте в виду, что в супе они значительно уменьшатся в размерах.

Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелким кубиком. Морковь натрите на мелкой или крупной терке.

Обжаривайте лук и морковь в разогретом растительном масле в течение 4-5 минут, помешивая лопаткой. Готовое жаркое опустите в кипящую воду.

Далее обжариваем шампиньоны или другие грибы на ложке растительного масла (или на сухой сковороде) в течение 5-6 минут. Этот продукт также необходимо перемешать. По истечении указанного времени переложите мягкие, румяные грибы в кастрюлю.

Очищенный картофель вымыть и нарезать соломкой (кубиками), опустить в кипящую воду. Добавьте соль и специи по вкусу. Готовьте суп в течение 20 минут - пока картофель не станет мягким.

Пока суп варится, нарежьте листья шпината. Добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.

Готовый суп можно сразу подавать к столу. Грибной суп со шпинатом получается довольно диетическим, но если вы хотите сделать его более сытным, перед подачей на стол можно заправить его сметаной.

Приятного аппетита!