Грибной суп с плавленым сыром

Ингредиенты:

Опята - 200 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Плавленый сыр - 100 г

Соль - 1 ч.л.

Молотый перец - на кончике ножа

Масло для жарки - 1 ст.л.

Свежая (сушеная) зелень - 3 щепотки

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Одним из самых удачных сочетаний в супах является вкус грибов и сливок. Поэтому грибной суп с плавленым сыром станет отличным вариантом для вкусного, сытного обеда или ужина. У этого супа есть один недостаток - на следующий день он будет не таким вкусным, поэтому его лучше готовить 1-2 раза.

Мы подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы ничего не забыть в процессе приготовления.

Свежий картофель очищают, моют и нарезают. Форма нарезки не имеет принципиального значения, это могут быть кубики или кубики. Ставим картофель вариться, наливаем в кастрюлю 2 литра воды.

Лук очищают и нарезают кубиками.

Опята нужно промыть в горячей воде и нарезать небольшими кусочками. Если у вас были сушеные опята, то их нужно залить кипятком и подождать 20 минут, пока они набухнут. Замороженные грибы следует немного разморозить, чтобы вы могли разобрать грибы руками и оценить их размер.

Обжаривайте грибы с луком на растительном масле в течение 4-5 минут, непрерывно помешивая. Затем перекладываем жаркое в бульон и перемешиваем. Посолите и поперчите.

Брусок плавленого сыра 100 г (55% жирности) нарезают кубиками. Если сыр слишком мягкий, то можно заранее положить его в морозилку, чтобы он немного затвердел, так его будет легче нарезать. Отправляем кусочки сыра в суп, кипящий на слабом огне.

Готовьте суп с грибами и сыром еще 15 минут, картофель и грибы в готовом супе должны стать мягкими, а сыр полностью раствориться.

Грибной суп с плавленым сыром готов. Подавайте с кусочком хлеба, крекерами. Перед подачей на стол можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!