Гречотто

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 280 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сухое белое вино - 200 мл

Куриный бульон - 600 мл

Сливки 22% - 200 мл

Тертый пармезан - 40 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша - вкусное блюдо из гречневой крупы.

Я увидела этот рецепт в кулинарном журнале и сразу же решила его приготовить. Я очень люблю гречку в любом виде и просто не могла не попробовать это блюдо. И, честно говоря, пармезан и сливки еще не испортили ни одного блюда, любой гарнир станет ресторанным блюдом.

Единственное, что я бы заменила, - это куриный бульон - мне кажется, идеально подошел бы грибной или овощной, но это дело вкуса, можно просто заменить его водой.

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления гречневой каши.

Очистите и мелко нарежьте лук, разогрейте масло в сковороде, выложите лук и быстро обжаривайте, буквально 10 секунд.

Добавьте гречневую крупу и обжаривайте в течение 1 минуты.

СОВЕТ! Крупу нужно обжаривать, чтобы она не разваливалась во время варки, сохраняла свою структуру и эластичность.

Влейте вино, выпаривайте его, одновременно помешивая около 2 минут.

Затем влейте куриный бульон и готовьте, помешивая, до состояния "аль денте", около 10 минут.

Не прекращая помешивать, постепенно влейте сливки. Когда все сливки будут добавлены, снимите кастрюлю с огня.

Сразу же добавьте тертый пармезан и перемешайте, при необходимости посолите.

Вкусная, сытная гречневая каша готова, подавать ее нужно горячей сразу после приготовления.

Приятного аппетита!