Гречневые котлеты с жареным луком и сыром

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 150 г

Твердый сыр - 100 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Мука - по необходимости

Калорийность: 260 кКал

Всего время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для гречневых котлет с обжаренным луком и сыром. Лук и морковь очистить, вымыть.

Гречневую крупу несколько раз промыть, залить чистой холодной водой в соотношении 1 к 2, варить на слабом огне 15-17 минут - до полной готовности (вода должна выкипеть полностью).

Параллельно с гречневой кашей обжарьте в небольшом количестве нежирного рафинированного масла мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Примерно 5 минут будет достаточно. Остудите овощи и гречневую крупу.

Переложите отварную крупу, обжаренные овощи и тертый твердый сыр хорошего качества в глубокую миску. Посолите и поперчите по вкусу, при желании можно полить любимой приправой. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешайте массу.

На этом этапе будет ясно, нужно ли добавлять муку. Часто это зависит от качества гречневой крупы: если она не рассыпчатая, то крупа после варки, скорее всего, останется рассыпчатой, и тогда без муки не обойтись, ее может понадобиться 3 или 4 столовые ложки.

Когда масса станет достаточно липкой, сформируйте котлеты мокрыми руками, обжарьте их на тихом огне по паре минут с обеих сторон. Вы также можете запечь котлеты в духовке.

Обязательно выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Гречневые котлеты с обжаренным луком и сыром готовы. Подавайте с вашим любимым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!