Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Ингредиенты:

Гречневая лапша (соба) - 150 г

Соус Терияки - 60 мл

Стручковая фасоль - 50 г

Зеленый лук - 40 г

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши с овощами и соусом терияки. Вымойте овощи и зелень под проточной водой. Очистите морковь и чеснок, срежьте с лука засохшие перья, если таковые имеются. Для этого блюда подойдет любое растительное масло, пригодное для жарки. Кунжут идеально подходит, подсолнечник тоже хорош!

Отварите собу в кипящей подсоленной воде примерно 6-7 минут до полуготовности. Время приготовления может сильно варьироваться: ознакомьтесь с инструкциями на упаковке лапши. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Оставьте собу на некоторое время, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Освободите болгарский перец от плодоножки и семян. Нарежьте тонкой соломкой.

Морковь также нарезают соломкой примерно того же размера, что и перец.

Луковые перья нарезать совсем крупные, около 3-4 сантиметров в длину. В готовом блюде это такой лук, который очень приятно жевать!

Выложите перец, морковь и стручковую фасоль на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут на среднем огне.

Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте его в сковороду.

Затем добавьте зеленый лук, перемешайте блюдо и тушите на среднем огне 2-3 минуты. Не накрывайте крышкой.

Как только овощи приобретут желаемую степень готовности, добавьте в сковороду гречневую лапшу. Влейте соус Терияки, перемешайте и тушите еще 2 минуты на среднем огне, чтобы лапша разогрелась.

Подавайте на стол гречневую лапшу с овощами и соусом терияки, украсив кунжутом. Приятного аппетита!