Гречневая лапша с грибами и овощами

Ингредиенты:

Лапша гречневая - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 70 г

Сельдерей - 1 стебель

Шампиньоны - 150 г

Болгарский перец - 50 г

Петрушка - пара веточек

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления гречневой лапши с грибами и овощами перед вами. Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть вместе с остальными овощами и зеленью и обсушить.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, слегка обжарьте в нем нарезанные лук и морковь.

Добавьте очищенный нарезанный болгарский перец и сельдерей. Держите на слабом огне еще несколько минут.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду, накрыть крышкой. Через пару минут грибы выделят сок, в нем будут тушиться овощи.

В процессе тушения овощей добавьте измельченный зубчик чеснока.

Пока овощи варятся, отварите гречневую лапшу. Как правило, это занимает 4-6 минут.

Готовую лапшу переложите на сковороду, тщательно перемешайте содержимое, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень. Вместо соли можно полить соевым соусом с уменьшенным его содержанием. При желании вы можете добавить острый соус или перец чили.

Гречневая лапша с грибами и овощами готова. Разложите его по порциям и позовите свою семью к столу.

Просто идеальное блюдо для поста. Приятного вам.