Гречневая лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г

Лапша гречневая соба - 150 г

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Корень имбиря - 10 г

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 4 ст.л.

Соус Чили - 0,5 ч.л.

Столовый уксус - 2 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Пунша - 4 веточки

Калорийность: 163 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Гречневая лапша с курицей и овощами - необычное блюдо для нашей кухни, но набирающее все большую популярность наряду с другими азиатскими блюдами. Это внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.

Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе необычно, обладает собственным ярко выраженным вкусом, а в сочетании с сочной острой курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.

Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основой служит соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя друг с другом, создают тот неповторимый "вкус Востока". Интригующе? Тогда мы попробуем!

Берем продукты по списку (можно также добавить кабачки, баклажаны, если есть в наличии).

Куриное филе вымыть, обсушить полотенцем и нарезать соломкой. Замаринуйте в смеси соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешайте и оставьте на некоторое время, пока вы готовите овощи.

Раздавите и очистите чеснок, нарежьте лепестками, имбирь мелко нарежьте или натрите на терке.

Нарежьте овощи соломкой.

Приготовьте собу, как указано на упаковке.

Откиньте лапшу на дуршлаг.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте маринованное мясо с имбирем и чесноком до золотистого цвета.

Добавьте подготовленный лук, слегка обжарьте.

Добавьте морковь и перец. Продолжаем запекание-тушение.

Для заправки мы подготовим нарезанные помидоры, мед, ломтик лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.

Добавьте к почти готовым овощам помидор, ложку меда (аль денте), выдавите сок из лимона (1-2 столовые ложки), полейте все ароматным кунжутным маслом. Осторожно перемешайте и тушите в течение 3 минут.

Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Выкладываем готовую собу, перемешиваем, прогреваем все вместе и подаем к столу.

Раскладываем гречневую лапшу с курицей и овощами по тарелкам, посыпаем кунжутом.

Вот такое яркое экзотическое блюдо у нас получилось!

Приятного аппетита!