Гречка с овощами в духовке

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 170 г

Лук репчатый - 250 г

Морковь - 200 г

Болгарский перец (свежий или замороженный) - 150 г

Тыква (мякоть) - 200-250 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 4 ст.л.

Вода - 600 мл

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша с овощами - это простое блюдо, которое вы можете приготовить в любое время года, меняя овощи в зависимости от сезона или наличия их в вашем холодильнике. Часто гречка с овощами выступает в качестве гарнира, но вполне может быть и самостоятельным блюдом.

Сегодня мы будем готовить гречневую кашу с овощами в духовке.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Морковь, лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Кабачки - нарежьте кубиками среднего размера. Я использую замороженный болгарский перец.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук и морковь. Обжаривайте на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.

Добавьте в сковороду болгарский перец и цуккини. Обжаривайте в течение 5 минут, не забывая помешивать.

Гречневую крупу перебираем (если есть такая необходимость), а затем хорошо промываем.

Выкладываем промытую крупу и измельченный чеснок в сковороду, к овощам. Приправьте солью и перцем, перемешайте.

Выкладываем содержимое сковороды в форму для запекания.

Залейте горячей водой, плотно закройте форму фольгой и поставьте гречневую кашу с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут, при среднем уровне. Через 30 минут проверьте кашу на готовность. Если крупа впитала жидкость, значит, блюдо готово. Выключите духовку и дайте каше настояться в течение 15 минут. Готовое блюдо перемешайте, при желании посыпьте рубленой зеленью.

Сочная гречневая каша с овощами готова.