Гречка с мясом, тушеная в сметане

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500-600 г

Растительное масло - 2 ст. л.

Сметана - 4-5 ст. л.

Красное сухое вино - 100 мл.

Болгарский перец - 2-3 шт.

Лук репчатый - 2 головки

Корень сельдерея (сухой) - 2 ст. л.

Сахар - 1/2 ч. л. Л.

Соль

Ароматические травы

Молотый перец

Гречневая крупа - 400 г

Вода - около 700 мл.

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Гречка с мясом - очень вкусное сочетание, добавление овощей делает блюдо более сбалансированным, а соус из вина со сметаной придает особый вкус, насколько я понимаю, в в стиле венгерской кухни. Чтобы приготовить сытный вариант гречневой каши с мясом как можно быстрее, попробуйте использовать мясной фарш.

Поставьте вариться рассыпчатую гречневую крупу. Для этого быстро промойте крупу в холодной воде, при необходимости переберите ее, затем залейте водой, желательно мягкой, пригодной для питья... Доведите до кипения и готовьте при закрытой крышке 15-20 минут на слабом огне.

Я замораживаю мясной фарш слоями толщиной примерно 1,5-2 см, а затем их удобно нарезать на кусочки для разных блюд (гуляш, тосты, супы ...). Нарежьте фарш кусочками или приготовьте из него фрикадельки, или просто используйте фарш простым способом.

Обжарьте кусочки фарша на растительном масле со всех сторон в течение 3 минут, добавьте специи и приправы по вкусу (ароматные травы, перец...)

Мелко нарежьте лук и болгарский сладкий перец соломкой. Добавьте их, немного сахара и корень сельдерея (сухой или свеженатертый) для тушения с мясным фаршем, посолите.

Через 10 минут положите сметану и влейте красное вино.

Перемешайте и тушите в течение 5 минут.

Смешайте ароматный гуляш из фарша с готовой гречневой кашей и перемешайте.

Гречневая каша с мясным фаршем готова.

Приятного аппетита!