Гречка с овощами на сковороде

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Стручковая фасоль - 100 г

Цветная капуста - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок, зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша с овощами - замечательное блюдо на каждый день. Его можно готовить и в кастрюле, и в горшочках, и в мультиварке. Сегодня я предлагаю приготовить гречневую кашу с овощами на сковороде. Мне очень нравится этот способ, потому что, пока некоторые овощи пассивируются, вы можете приготовить следующее. Совсем немного времени - и замечательное блюдо готово. Гречневая каша с овощами - постное блюдо, поэтому им можно разнообразить меню для тех, кто соблюдает пост и вегетарианцев. Но в качестве гарнира к мясу наше блюдо подходит очень хорошо.

Количество овощей, которое я указал, является приблизительным, так как вы можете взять не все овощи из списка или взять другие. Я рекомендую обязательно использовать лук и морковь. Чем разнообразнее будут овощи, тем вкуснее и насыщеннее получится блюдо. Можно использовать замороженные овощи.

Прежде всего, мы нарежем лук и морковь. Я нарезаю довольно крупно, потому что мне нравится, когда овощи сохраняют свою форму в готовом блюде.

Сначала на растительном масле спассеруем лук до прозрачности, добавим морковь. Готовим овощи вместе в течение 5 минут.

Тем временем нарежьте сладкий перец. Я использовала половину красного и желтого, для красоты.

Нарежьте баклажаны кружочками или полукольцами. Помидор нарежьте пластиками.

Сначала добавьте в сковороду баклажаны, а через 2-3 минуты - перец.

Перемешайте и приготовьте овощную смесь в течение 5-7 минут под крышкой на среднем огне. Замороженные овощи можно не размораживать, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой.

Через 5 минут добавьте к овощам промытую гречневую крупу.

Налейте в кастрюлю воду из расчета 2:1 к гречневой крупе. Сверху выложите нарезанный помидор и, по вкусу, чеснок. Посолите, увеличьте огонь, накройте крышкой и готовьте наше блюдо, пока вода полностью не выпарится, 10-12 минут.

Оставьте блюдо на 5 минут под крышкой, а затем подавайте на стол. Гречневая каша с овощами на сковороде удалась на славу! Давайте добавим в тарелки нашу любимую зелень и позовем наших родственников к столу. Великолепные ароматы овощей пропитали гречневую крупу, она стала нежной и рассыпчатой. Сочетание разных овощей получилось очень гармоничным.

Гречневая каша вкусна сама по себе, но с овощами она получается несравненно вкуснее! Сытное, аппетитное блюдо вполне самодостаточно, но если вы подадите такой гарнир к мясу, восхищенные похвалы вашей семьи вам обеспечены!

Приятного аппетита!