Гречка с овощами, яйцом и сыром

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Твердый сыр - 100 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Зелень петрушки - для подачи

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если у вас с вечера остался гарнир из гречневой каши, я предлагаю приготовить из нее совершенно новое блюдо, добавив другие компоненты. Гречневую крупу запекают в духовке с овощами и вареным яйцом, укладывая компоненты слоями. Сверху слои посыпать тертым сыром. Гречневая крупа в таком составе имеет совершенно новый необычный вкус, получается очень ароматной, сочной и яркой. Для такого блюда не поленитесь специально сварить гречневую кашу.

Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать ножом, овощи выложить на разогретую сковороду с маслом.

Обжаривайте морковно-луковую смесь в течение 3 минут, пока овощи не станут мягкими.

Помидор нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду к овощам, обжаривайте вместе еще несколько минут.

Заранее отварите гречневую крупу до консистенции рассыпчатой каши. Во время варки обязательно посолите крупу. Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите половину отварной гречневой крупы.

Выложите слой гречневой каши с овощами, используя половину пассеровки.

Предварительно отварите яйца до готовности, удалите скорлупу, нарежьте кубиками, посыпьте ими овощи.

После того, как все слои повторятся снова, наконец, покройте их тертым сыром.

Поставьте форму для запекания в духовку, выпекайте при средней температуре около 15 минут - до приобретения румяной сырной корочки.

После охлаждения разложите гречневую кашу по сервировочным тарелкам.

Приятного аппетита!