Гречка с куриными желудками на сковороде

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 200 г

Куриные желудки – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.л.

Соль, перец – по вкусу

Вода – 400 мл

Зелень – для подачи

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша с куриными желудками - довольно простое блюдо для повседневного обеда. В то же время в нем скрывается невероятная польза благодаря полезным качествам основных ингредиентов. Желудочки прекрасно сочетаются с этой кашей, в результате получается блюдо с отменным вкусом.

Способ приготовления простой, но не самый быстрый, так как субпродукт требует длительного тушения. Овощи добавляются в блюдо для придания ему красочности и сочности. Все компоненты тушатся в одной кастрюле, поступая туда в указанной последовательности и через определенный промежуток времени.

Корнеплоды очистить, вымыть, морковь нарезать небольшими треугольными или пластинками другой формы. Нарежьте головку лука квадратиками.

Налейте в сковороду 1 столовую ложку масла, разогрейте его, добавьте овощи. Готовьте смесь около 2 минут на среднем огне.

Одновременно подготовьте желудочки — тщательно вымойте их, срежьте пленку и жировые прослойки. Желудки можно разрезать на две части или оставить целиком.

Отодвиньте овощи на некоторое время на одну сторону сковороды, выложите потроха на пустую поверхность, накройте емкость крышкой. Буквально через минуту желудки выделят сок, который необходимо выпарить, сняв крышку. Когда весь сок выпарится, влейте 1 столовую ложку масла. Смешайте желудки с овощами, обжарьте в масле около 5 минут.

Затем наполните желудочки водой так, чтобы она покрывала их наполовину. Тушите потроха вместе с овощами в течение следующих 40 минут на слабом огне, накрыв крышкой. В процессе приправьте смесь солью и перцем. Периодически помешивайте содержимое сковороды, при необходимости доливайте жидкость.

Переберите гречневую крупу, тщательно промойте, полностью избавившись от мусора. Слейте воду и переложите гречневую крупу в кастрюлю к желудкам и овощам.

Перемешайте состав, затем влейте воду так, чтобы жидкость была на 2 пальца выше, чем смесь.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, тушите блюдо на слабом огне до полного исчезновения жидкости - около 20 минут. Посолите блюдо в период тушения, при желании добавьте любые любимые специи.

Сняв с огня, дайте гречке настояться под крышкой, затем разложите ее по тарелкам, добавьте измельченную свежую зелень.

Приятного аппетита!