Гречка с грибами и помидорами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Вода - 2 стакана

Помидоры - 300 г

Шампиньоны - 340 г

Лук репчатый - 150 г

Морковь - 140 г

Соль - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 1 щепотка

Сливочное масло - 30 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления гречневой каши с грибами и помидорами.

Лук необходимо очистить и мелко нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Шампиньоны промойте, освежите срез на ножке, удалите темные места. Грибы нарезать пластинками. Помидоры промойте, залейте кипятком на 30 секунд, промойте холодной водой и снимите кожицу. Очищенные помидоры нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, выложите нарезанные грибы. Обжаривайте, помешивая, до легкого подрумянивания и полного испарения сока.

В другой сковороде (или на той же, но переложите грибы на некоторое время в другую емкость) разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и добавьте сливочное. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе еще 3 минуты.

Добавьте обжаренные грибы к обжаренным овощам. Вымойте гречневую крупу и также добавьте ее в кастрюлю. Влейте воду, добавьте соль, молотый черный перец и перемешайте. Доведите до кипения и готовьте на самом маленьком огне в течение 30 минут.

Готовое блюдо перемешайте и подавайте к столу.

Гречневая каша с грибами и помидорами готова! Приятного аппетита!