Гречка по-бакински

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Баклажаны - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - для подачи на стол

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Крупы обязательно должны присутствовать в нашем рационе, но простой гарнир всегда скучен. Но если вы готовите гарнир из гречки по-бакински, то мясо вам может и не понадобиться, так как гарнир и без него получается очень вкусным и питательным. Честно говоря, я не фанат гречневой каши, она мне никогда по-настоящему не нравилась, но моя дочь - большая ее поклонница. Вообще-то, я приготовила этот гарнир для нее. Попробуй! Это очень вкусно!

Чтобы приготовить гарнир, следует подготовить необходимые ингредиенты из списка.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками. Выложите кусочки баклажанов в тарелку, посолите и отложите в сторону.

Очистите болгарский перец от сердцевины, снимите кожицу с помидора. Если его трудно вынуть, то предварительно бланшируйте. Очистите лук и чеснок. Все овощи нарезать мелкими кубиками, чеснок - мелко. Параллельно ставим гречневую крупу вариться до полуготовности.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Отжать баклажаны от выделившегося сока и обжаривать в течение 7 минут, помешивая.

Добавьте в сковороду лук, перец и чеснок, обжаривайте еще около 3 минут.

Затем добавьте помидоры, посолите и поперчите. Еще раз перемешайте все овощи.

Гречневая крупа к этому времени уже разварилась до нужного нам состояния. В кастрюле еще есть вода. Откидываем гречневую крупу на дуршлаг, чтобы лишняя вода не впиталась.

Добавьте в сковороду с овощами наполовину сваренную гречневую крупу.

Смешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и готовьте гречневую кашу по-бакински 10-15 минут на слабом огне.

При подаче украсьте блюдо зеленью петрушки или нарежьте ее и посыпьте сверху.

Наслаждайтесь своим еда!