Гратен из овощей

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт. (крупный);

Кабачок - 1 штука;

Помидор - 4 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 4 зубчика;

Белое вино (сухое) - 2 столовые ложки;

Панировочные сухари - 1 стакан;

Сыр - 0,5 стакана (голландский);

Растительное масло - 2 ст. л.;

Соль - по вкусу;

Перец - по вкусу;

Зелень - по вкусу (сушеная).

Калорийность: 319 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Запеканка в кулинарии означает особый способ приготовления блюда, которое запекается до аппетитной золотистой корочки. Ключевым моментом здесь является правильный выбор температурного режима.

Итак, разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель, кабачки и лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Чеснок очистите и измельчите в отдельную миску, добавьте панировочные сухари, вино, сливочное масло, соль, перец и тертый сыр. Все хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментной бумагой. Приступаем к сбору будущих яств. Выкладываем слоями картофель, лук, помидоры, кабачки, смазывая каждый слой сырно-хлебной смесью.

Завершаем слой картофелем, который сверху покрываем оставшейся смесью.

Я люблю зелень, поэтому дополнительно посыпаю сверху сушеным укропом.

Выпекайте гратен первые 25 минут при температуре 180 градусов, а в течение оставшихся 20-30 минут увеличьте температуру до 200.

Украсьте верхнюю часть блюдо с листьями мяты. В этом случае гратен может выступать либо как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе.