Гратен из макарон

Ингредиенты:

Макароны - 200 г

Молоко - 600 мл

Ветчина - 70 г

Сыр - 70 г

Сливочное масло - 30 г

Мука - 45 г

Соль, зелень - по вкусу

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запеканки из макарон, достав все подходящее из холодильника. Можно взять ветчину, колбасу, несколько подсушенных кусочков сыра.

Мы приготовим макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (можно до степени альденте) и откинем их на дуршлаг.

Ветчину нарежьте очень мелко.

Сыр натрите на крупной терке.

Обжаривайте муку в растопленном сливочном масле на сковороде около минуты.

Постепенно, начиная с небольших порций, добавляйте молоко, пока не получится соус. Небольшая неоднородность структуры в этом случае ничего не испортит.

Смешайте половину тертого сыра с соусом до полного растворения.

Смешайте сухие макароны, соус и ветчину, перемешайте.

Посыпьте поверхность второй половиной из тертого сыра.

Запекайте гратен из макарон (можно без предварительного разогрева духовки) при температуре 220-240°C на среднем уровне без крышки до золотисто-коричневого цвета. Это займет 40-50 минут, в зависимости от духовки.

Это блюдо употребляют в горячем виде, разложив по тарелкам, чтобы едоки не пригорели на форме.

Готовый гратен можно посыпать свежей зеленью. Если используются сушеные травы, то лучше подмешать их в соус в начале приготовления.