Говяжьи котлеты с кабачком

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Кабачки - 200 г

Лук (крупный) - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Крупа манная - 2 ст.л.

Масло растительное - 100 мл (для жарки)

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления котлет из говядины с кабачками на сковороде.

Мясо промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем пропустите его через мясорубку. Конечно, можно купить готовый мясной фарш в магазине, но я предпочитаю готовить его сама, потому что это не так сложно, зато вы будете полностью уверены в качестве продукта.

Очистите лук с чесноком и также прокрутите через мясорубку. Добавьте полученную кашицу в миску с мясным фаршем.

Туда же добавьте цуккини, натертые на средней терке. Непосредственно перед этим из него нужно выдавить лишнюю жидкость.

В самом конце добавьте соль, черный молотый перец, куриное яйцо и манную крупу. Вы можете расширить список приправ в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Тщательно перемешайте фарш и взбейте его о дно миски, чтобы волокна размягчились. Затем накройте контейнер полотенцем / крышкой и дайте ему постоять около 10 минут. За это время манная крупа напитается влагой (набухнет) и сделает массу более рыхлой, за счет этого котлеты получатся мягкими.

Сформируйте из фарша круглые или овальные заготовки. Выложите их на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжаривайте котлеты на умеренном огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны, до образования красивой корочки.

Вот и все, очень вкусные котлеты из говядины с кабачками готовы. Они сочные внутри и румяные снаружи.

На стол котлеты из говяжьего фарша и кабачков подают горячими с любым гарниром. Я очень люблю его с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!