Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Перец черный молотый - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.л.

Вода - 1 стакан

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И постная говядина.

Я благодарна Лене Григарчук за рецепт.

Чтобы приготовить говядину, тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем, лучше всего использовать казан или кастрюлю с толстыми стенками.

Мы подготовим все необходимые ингредиенты.

Нарежьте говядину небольшими кусочками.

Обжарьте мясо на растительном масле до подрумянивания, снимите с плиты, добавьте соль и перец.

Лук нарежьте перьями.

Выложите его поверх мяса.

Сверху выложите зубчики чеснока (по желанию, вы можете мелко нарезать их).

Морковь очистите и нарежьте ломтиками.

Выложите его поверх лука.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

Выложите слой на морковь и посолите.

Баклажаны нарежьте полукольцами.

Загрузите следующий слой.

Помидоры нарезать крупными кубиками.

Выложить на баклажаны, посолить и добавить специи.

Налейте воду, поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить, не мешая (!) 1 час.

При тушении овощи уменьшатся в размерах. Вот как они выглядят, когда готовы.

Перед подачей на стол говядину, тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем, можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!!