Говядина тушеная с черносливом

Ингредиенты:

Говядина — 600 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Морковь — 1 шт.

Чернослив — 200 г

Томатная паста — 2 ст.л..

Растительное масло — 2+2 ст.л.

Сушеный базилик — 1 ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Черный перец горошком — 6-8 шт.

Соль — 1,5 чайные ложки.

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Один из самых простых и в то же время лучших способов приготовления мягкой говядины - это тушение ее с черносливом. Мясо получается очень вкусным, нежным, ароматным и даже слегка сладковатым.

Лук нарежьте полукольцами.

Морковь нарежьте прямоугольными кубиками.

Промойте чернослив прохладной водой.

Обжарьте морковь и лук на сковороде, помешивая, с растительным маслом (10 минут).

Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут.

Обжарьте мясо на другой сковороде в растительном масле, сначала 10-15 минут на сильном, затем на среднем огне.

Выложите обжаренное мясо и овощи в кастрюлю. Добавьте черный перец, лавровый лист и сушеный базилик.

Добавьте 2-3 стакана воды и поставьте мясо и овощи в бульон на огонь. Накройте половину крышкой и готовьте около 50 минут после закипания на среднем огне. Затем добавьте чернослив и посолите, готовьте еще 10 минут.

Готовую говядину, тушеную с черносливом, подают как самостоятельное блюдо или с простыми гарнирами: макаронами, рисом, гречневой кашей и т.д.

Приятного аппетита!