Говядина тушеная с картошкой

Ингредиенты:

Говядина - 350 г

Картофель - 5 шт.

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Специи

Соль

Зелень

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Способ приготовления:

По этому рецепту можно приготовить любое мясо с картофелем. Я готовлю его так, как это делала моя мама, получается тушеная картошка с мясом. Но вы можете хорошо обжарить все вместе, и тогда у вас получится жаркое. В конце не возбраняется добавить томатную пасту, но я ее не добавляла, я довольна получившимся цветом и вкусом.

Нам понадобятся такие продукты:

Нарежьте говядину кусочками, я предпочитаю поменьше, потому что тогда она приготовится быстрее.

Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю, когда попадаются кусочки янтаря, поэтому режу все вручную.

Обжарьте говядину на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте соль и ваши любимые специи. Я использовала красный перец, кориандр и сухую аджику.

Добавьте к мясу стакан воды и потушите его под закрытой крышкой, пока вода почти полностью не выпарится.

Затем наступает очередь лука и моркови. Добавьте их одновременно, перемешайте и, помешивая, жарьте в течение 5-7 минут.

Подготовьте картофель. Нарежьте его на любые кусочки - поменьше или покрупнее.

Добавьте картофель в казан с овощами и мясом. Добавьте соль и перемешайте.

Снова налейте стакан воды. Все зависит от сорта картофеля, одни варятся долго и требуют много воды, а другие, наоборот, легко отвариваются и быстро готовятся. Не переусердствуйте с водой. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите до готовности картофеля. Вода должна немного закипеть, а картофель должен развариться и стать мягким.

Готовую говядину с картофелем подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!