Говядина тушеная с овощами по-грузински

Ингредиенты:

Говядина - 600 грамм;

Помидоры - 3 больших куска;

Лук репчатый - 2 штуки;

Болгарский перец - 1 штука;

Растительное масло - 3 ст.л.;

Чеснок - 3 зубчика;

Зелень кинзы - 0,5 пучка;

Хмели-сунели - 1 ч.л.;

Сухая аджика - 0,5 ч.л.;

Красный перец - по вкусу.

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Продукты для тушения говядины с овощами.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Лук - соломкой.

Смешайте мясо с луком, 1 столовой ложкой растительного масла и хорошо разомните. Посыпать специями и перцем. Оставьте мясо настаиваться на полчаса или больше.

Разогрейте растительное масло в казане или толстостенной кастрюле. Выложите мясо с луком и слегка обжарьте.

В это время измельчите болгарский перец, чеснок и зелень. Они нам понадобятся позже.

Как только из мяса испарится лишняя жидкость, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Добавьте соль. Обжаривайте в течение 5 минут.

Тем временем нарежьте помидоры. Я не чистила их и не пробивала блендером, они все равно превратятся в соус. Но вы можете натереть их на терке...

Добавьте к мясу помидоры, еще немного посолите, закройте крышкой и тушите на слабом огне 35-40 минут.

Через 40 минут добавьте к мясу измельченный болгарский перец, вторую часть специй и зелени. Тушите еще 5-7 минут.

Затем огонь следует выключить и дать мясу настояться в течение 10 минут. Говядину, тушеную с овощами, можно подавать как с любым гарниром, так и без него. Приятного аппетита!