Говядина с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Картофель - 700 г

Соль - 2 ч.л.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Масло растительное - 4 ст.л.

Черный молотый перец - 1/2 ч.л..

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Говядина с картофелем в фольге в духовке - довольно простое блюдо, но, чтобы не разочароваться, нужно учесть несколько нюансов. Часто говядина, приготовленная любым способом, может оказаться жесткой или сухой.

" В чем проблема? Тебе нужно взять кусок пожирнее!" - скажете вы. И мимо, потому что результат - картофель, плавающий в масле, и сухая говядина - тоже никто не отменял. То есть при выборе говядины следует полагаться на свой богатый кулинарный опыт и интуицию. Если нет ни того, ни другого, то вы можете переложить ответственность на продавца мяса, пригрозив ему в случае отказа вернуть испорченное блюдо взамен потраченных денег.

Шутки шутками, но я хочу есть. При выборе основного продукта нужно отдавать предпочтение мясу молодых бычков (до 3-х лет). Не стоит использовать слишком жирное мясо, жирные кусочки подойдут в меру, ближе к шее.

Для блюда приготовьте также другие ингредиенты - картофель любого сорта. Главное, чтобы он обладал свойством быстро готовиться и крошиться. Вам также понадобится одна или две луковицы - это зависит от размера овоща. Растительное масло желательно использовать без яркого запаха и аромата. Соль - поваренная соль или морская соль. При желании используйте любые специи - например, смесь молотого перца.

Охлажденную говядину промойте и обсушите салфетками. Срежьте все лишнее - пленки, прожилки, кусочки жира. Нарежьте ломтиками размером с половину ладони. Если вы мелко нарежете говядину, то в процессе запекания она просто превратится в сухарики.

Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.

В миске смешайте кусочки говядины с измельченным руками луком. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла, посолите и посыпьте специями, например молотым кориандром. Даже непродолжительное маринование мяса позволит ему стать более ароматным. А его сочность зависит от качества самого мяса и части тушки.

Очистите картофель ножом или овощечисткой, срежьте верхний тонкий слой кожуры. Овощи вымойте и нарежьте кусочками среднего размера - например, каждую картофелину - на 4-6 частей.

Центр большого куска фольги смажьте растительным маслом, выложите картофель, посолите и посыпьте молотым черным перцем.

Положите кусочки говядины с луком поверх картофеля, разложите лук.

Плотно заверните края фольги, аккуратно переложите сверток в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте говядину и картофель в фольге в духовке в течение 20 минут. Затем края можно развернуть и запекать блюдо еще 20 минут, но уже при температуре 180 градусов.

Вот и все, вкусный и сытный ужин готов!

Подавайте блюдо с овощами и солеными огурцами.

Приятного аппетита!