Говядина по-китайски

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 600 г

Чеснок - 2 дольки

Имбирь - 1 ч.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Овощной масло - 1 ст.л.

Красный перец - 2 щепотки

Кунжут - 1 ч.л..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Говядина по-китайски готовится невероятно быстро, и вкус у нее получается необычный, но очень сочный и острый. Весь секрет заключается в правильной обжарке мяса. Это блюдо подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Почувствуйте вкус восточной кухни, приготовив говядину по-китайски!

Подготовьте необходимые ингредиенты: мякоть говядины, специи и пряности, соевый соус и соль. Кстати, готовое блюдо получается без подливки, поэтому при подаче к мясу можно добавить любой соус - по желанию.

Мясо промывают и обсушивают бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте вдоль волокон на тонкие длинные полоски длиной до 4-5 см.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

В удобной миске смешайте мясо с чесноком, красным перцем и соевым соусом. Добавьте нарезанный имбирь, свежий или сушеный. Оставляем мясо мариноваться на 15-20 минут.

В сковороде разогрейте масло для жарки, удалите из мяса чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты, так как при жарке вместе с мясом получатся угольки, которые к тому же будут горькими.

Вынимаем чеснок из масла, выкладываем мясо и начинаем жарить его на сильном огне, быстро помешивая. Будет достаточно 2-3 минут с каждой стороны.

Сначала вместе с соевым маринадом испарится много сока, но он испарится очень быстро. В это же время можно вынимать мясо из сковороды, оно готово.

Говядина по-китайски готова. Подавайте с любыми овощами или гарниром, перед подачей посыпьте сверху кунжутом. Приятного аппетита!