«Горшочки» из теста с курицей и сыром на Рождество

Ингредиенты:

Курица (мясо без костей) — 400 грамм;

Лук репчатый — 2 штуки;

Шампиньоны — 300 грамм;

Соевый соус — 3 столовые ложки;

Растительное масло — 4 ст.л.;

Черный молотый перец — 1/2 ч.л.;

Дрожжи для слоеного теста — 200 г;

Плавленый сыр (бутербродный) — 200 г;

Корень имбиря — 10 граммов;

Молоко (жирное) — 100 мл;

Картофель — 4 шт..

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Когда я был маленьким, мой папа, а он был шеф-поваром самого большого ресторана в городе, всегда готовил горшочки в духовке на Рождество. Всегда было так здорово получить свою порцию, свою кастрюлю с мясом, грибами и картошкой. По какой-то причине это блюдо показалось мне высшим пилотажем в кулинарии. И какое это таинство - открыть кастрюлю и посмотреть...., отломить кусочек хлеба, пропитанный запахом курицы и грибов, обмакнуть его в содержимое кастрюли и наслаждаться. Теперь у меня нет кастрюль, как, я думаю, есть у некоторых из вас. Вместо этого я с успехом использую пластины из термостойкого стекла. Если вас интересует рецепт, я вам расскажу.

Что нужно сделать. Мелко нарежьте куриное филе. Лук очистить, нарезать кубиками (чем мельче, тем лучше). Грибы, как обычно, очистите, вымойте и мелко нарежьте. То же самое проделываем с картофелем: его нужно нарезать кубиками или соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло. Залейте все подготовленные продукты и обжаривайте около 5 минут. Для этого лучше использовать сковороду с тефлоновым покрытием, чтобы ничего не прилипало.

Через 5 минут добавьте соевый соус и молоко. Мелко нарезанный корень имбиря будет очень полезен. Держите на огне, пока молоко не выпарится на 50 процентов.

Разложите картофель с грибами и курицей по тарелкам с огнеупорным стеклом. Вы можете добавить в каждый еще по 50 мл молока, если хотите, чтобы блюдо получилось более жидким.

Покройте каждую порцию бутербродным сыром. Если бутерброда нет, то просто используйте обычный твердый сыр.

Разделите слоеное тесто на квадратики. Накройте каждую тарелку квадратом так, чтобы уголки свисали вниз. Смажьте тесто яичным желтком.

Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Через 10 минут, когда желток уже станет румяным, накройте тесто листьями фольги. Или смажьте желтком за 7 минут до окончания выпечки. Подавайте блюдо горячим. Сыр прилипнет к тесту, и райское рождественское угощение готово. Вы можете наслаждаться этим!